Lame Damas

Couteaux de cuisine Mcusta HZ2 splash hybride. 

Modèle Petty 110.

Longueur lame : 110mm

Acier VG10 Sanmai et Damas 33 couches.

Tranchant symétrique, profil ogive, poli miroir.

Longueur totale : 234mm

Poids : 66 grammes

Manche : Pakkawood noir

"Must have" sans hesitation.

Couteau japonais pliant série MC181G :

- Lame acier SPG2, 3 couches martelée. 
- Manche Micarta noir
- Verrouillage type liner lock. 
- Longueur fermé : 120 mm. 
- Longueur lame : 95 mm. 
- Longueur totale : 213 mm. 
- Poids : 122 gr. 

MCusta série Take avec lame damas nickel 33 couches et lame de noyau VG-10. Manche en pakkawood noir avec axe de pivot anodisé et système de rondelle en téflon pour un déploiement fluide de la lame. Thumb stud ouverture ambidextre,  intercalaires en acier inoxydable et serrure. Pochette de ceinture nishijin décorative.

Petit couteau pliant japonais Mcusta MC211D avec lame Damas martelé San-Mai 67 couches avec coeur en VG10.

Manche en Micarta à base de toile de jute, noir d'un côté et rouge de l'autre.

Longueur fermé : 73mm

Longueur ouvert : 119mm

Longueur du tranchant : 45mm

Épaisseur de la lame : 3mm

Clip de ceinture.

Couteau de collection japonais MC186D avec lame en acier Damas, et manche en Pakka wood de couleur bleu. Inscription en japonais et motif original traditionnel sur le manche rainuré. Double thumb stub pour l'ouverture, verrouillage liner lock.

La série Tsuchi de Mcusta est un exemple de l'expertise de l'artisanat de Seki au Japon. Ce couteau possède des lignes élégantes et confortables. La poignée, comportant un revêtement texturé en aluminium vert, est associée à une lame tranchante en acier Damas.

La lame: réalisée dans un style "pointe de lance", elle offre à son utilisateur une grande capacité de découpe, et une puissance de perçage.

Le damas de nickel à 33 couches avec noyau VG-10 favorise l'aspect ultra-moderne des plats martelés et des doubles Thumb stud. La lame s'ouvre en douceur, avec la main droite ou gauche, uniformément, et se bloque solidement via un mécanisme de verrouillage de l'intercalaire.

La poignée: Le vert sur cette pièce est fantastique. C'est comme une forêt ou un vert irlandais, avec une texture légère même sur les sections lisses. Un seul revêtement en acier inoxydable est fixé à l'arrière pour la réduction de poids et la solidité du blocage. Ce couteau présente un motif "X" qui se multiplie sur la manche de chaque côté, avec une gravure de l'inscription Bushi japonaise.

Il est livré avec un clip-ceinture pour le transport.

Couteau MCusta série Tsuchi "Japanese Bushi Sword" avec manche en aluminium violet et lame Damas/VG-10. Ce Tsuchi présente un aspect tactique avec une poignée en aluminium anodisé violet présentant le symbole "X". Le couteau, léger, est doté d'un seul intercalaire de verrouillage en acier inoxydable brossé, tandis que les espaceurs maintiennent la poignée solidement.

En roulant doucement sur un système de rondelle en téflon, la lame peut être facilement ouverte en position verrouillée en utilisant les doubles Thumb stud anodisés bleus. Une lame en damas de nickel de 33 couches avec un noyau de VG-10 pour apporter de la puissance, comportant une finition martelée sur la partie supérieure. Trou pour lanière sur le manche et clip de poche en acier inoxydable.

Couteau japonais pliant MC10D : 

- Verrouillage type Liner lock. 
- Clip de ceinture. 
- Lame en acier Damas. 
- Manche en micarta bleu. 
- Longueur fermé : 110 mm. 
- Longueur lame : 85 mm. 
- Longueur totale : 195 mm. 
- Poids : 96 gr. 

Couteau de cuisine ZSHZ3-4000DH

Le MCUSTA ZSHZ3-4000DH est un couteau japonais de type Petty issu de la série Supreme 3 Hammered Black. Avec sa lame compacte de 90 mm, il est spécialement conçu pour les travaux de précision nécessitant contrôle et agilité. Ce format court accompagne parfaitement les tâches minutieuses comme l’épluchage, le parage, la découpe des fruits ou les petites préparations en cuisine. Sa lame en VG-10 avec damas inoxydable 33 couches, associée à une finition miroir martelée et un manche en Micarta noir, offre un ensemble élégant, pratique et durable.

Caractéristiques

• Lame avec un noyau en acier VG-10 avec damas inoxydable 33 couches : combine qualité de coupe, résistance à la corrosion et esthétique japonaise traditionnelle.
• Manche en Micarta noir : assure une prise en main stable avec une finition durable et professionnelle.
• Longueur totale : 214 mm : dimensions adaptées aux petites découpes et aux manipulations précises.
• Couteau japonais compact destiné aux préparations minutieuses et aux travaux de précision.

Le MCUSTA ZSHZ3-4001DH Petty 110 mm est un couteau japonais élégant et précis, pensé pour accompagner les préparations quotidiennes avec finesse. Compact mais polyvalent, il complète parfaitement une sélection de couteaux de cuisine haut de gamme en apportant un outil dédié aux gestes minutieux.

Couteau pliant Mcusta MC-33C-FGB-G 25th Anniversary Shinra Take

Le Mcusta MC-33C-FGB-G est un couteau pliant en édition limitée conçu pour célébrer le 25e anniversaire de la marque Mcusta. Issu de la série Shinra Folder, ce modèle s’inspire du concept japonais 森羅 Shinra, évoquant l’ensemble de la nature et de l’univers. Il est produit à seulement 50 exemplaires.

Ce couteau pliant Mcusta est doté d’une lame en damas inox 33 couches avec cœur V-Toku. La lame mesure 70 mm, avec une dureté annoncée de 62 HRC. Cette construction reflète le savoir-faire de la marque, combinant procédés industriels de précision et finitions manuelles.

Manche en fibre de carbone noire

Le manche en fibre de carbone noire présente un design inspiré du bambou, caractéristique de la série Shinra Take. Il repose sur des platines en acier inoxydable et affiche une longueur fermée de 95,3 mm. Cette configuration met en avant une finition sobre et technique.

Ouverture manuelle et verrouillage liner lock

Le MC-33C-FGB-G propose une ouverture manuelle associée à un système de verrouillage liner lock. Il est équipé d’un clip de poche réversible permettant un port pointe vers le haut. Fabriqué à Seki, au Japon, ce modèle s’inscrit dans la tradition coutelière japonaise propre à Mcusta.

• Poids : 71 g
• Longueur lame : 70 mm
• Longueur fermée : 95 mm
• Longueur totale : 165 mm
• Matériau lame : Damas inox 33 couches avec cœur V-Toku
• Dureté : 62 HRC
• Matériau manche : Fibre de carbone noire avec platines inox
• Verrouillage : Liner lock
• Épaisseur du manche : 11.3 mm
• Épaisseur lame : 2.75 mm
• Clip de poche : Réversible, port pointe vers le haut
• Ouverture : Manuelle
• Édition limitée : 50 pièces

Ce couteau collector d'exception est une collaboration entre Maxknives et Mcusta.

Il s'agit du modèle Take équipé d'une lame Damas Mokumé, martelée sur la partie supérieure, et un manche en acier Damas.

Cette série limitée de 50 pièces numérotés a été réalisée en exclusivité pour Maxknives.

La lame présente un double thumb stud et le numéro de série est gravé sur la lame.

• Longueur totale 164mm
• Longueur de lame 70mm
• Longueur fermé 93mm

Le manche est équipé d'un verrouillage liner lock.

Le couteau est livré avec un étui Nishijin.

Fabriqué à Seki, au Japon, Mcusta associe la technologie moderne à l'artisanat traditionnel japonais pour produire des couteaux de qualité sur mesure finis à la main. Ce couteau est doté d'une lame en acier inoxydable San Mai 33 couches avec une âme en VG-10 et une finition tsuchime. Le manche est en bois de fer aux contours élaborés et présente d'élégants motifs de rainures dans la tradition Mcusta. La lame est dotée d'une guipure, tout comme les couteaux originaux de Mike Irie. Ce couteau spécial est livré avec un étui en cuir fauve.

Dimensions:

• Longueur de la lame: 65mm
• Longueur totale: 165mm

Nos couteaux de cuisine Zanmai Classic Pro sont conçus pour être performants. Son allure époustouflante et ses caractéristiques de qualité supérieure témoignent de ce que la coutellerie japonaise a de mieux à offrir. Fabriqué à Seki, au Japon, Mcusta associe la technologie moderne à l'artisanat japonais traditionnel pour produire des couteaux de qualité sur mesure finis à la main. Ce couteau mesure 23cm de long et possède une lame damassée VG-10 avec un manche en bois de Pakka noir.

Nos couteaux de cuisine Zanmai Classic Pro sont conçus pour être performants. Son allure époustouflante et ses caractéristiques de qualité supérieure témoignent de ce que la coutellerie japonaise a de mieux à offrir. Fabriqué à Seki, au Japon, Mcusta associe la technologie moderne à l'artisanat japonais traditionnel pour produire des couteaux de qualité sur mesure finis à la main. Ce couteau mesure 38cm de long et comporte une lame damassée VG-10 avec un manche en bois de Pakka noir.

Nos couteaux de cuisine Zanmai Classic Pro sont conçus pour être performants. Son allure époustouflante et ses caractéristiques de qualité supérieure témoignent de ce que la coutellerie japonaise a de mieux à offrir. Fabriqué à Seki, au Japon, Mcusta associe la technologie moderne à l'artisanat japonais traditionnel pour produire des couteaux de qualité sur mesure finis à la main. Ce couteau mesure 30cm de long et possède une lame damassée VG-10 avec un manche en bois de Pakka noir.

Nos couteaux de cuisine Zanmai Classic Pro sont conçus pour être performants. Son allure époustouflante et ses caractéristiques de qualité supérieure témoignent de ce que la coutellerie japonaise a de mieux à offrir. Fabriqué à Seki, au Japon, Mcusta associe la technologie moderne à l'artisanat japonais traditionnel pour produire des couteaux de qualité sur mesure finis à la main. Ce couteau mesure 8" de long et dispose d'une lame en damas VG-10 et d'un manche en bois de Pakka noir.

Couteaux de cuisine Mcusta HZ2 splash hybride. 

Modèle Sujihiki 240.

Longueur lame : 240mm

Acier VG10 Sanmai et Damas 33 couches.

Tranchant symétrique, profil ogive, poli miroir.

Longueur totale : 390mm

Poids : 140 grammes

Manche : Pakkawood noir

"Must have" sans hésitation.

Couteau de collection pliant japonais MC186G avec lame en acier inoxydable novateur SPG2, martelée sur la partie supérieure, et manche en Pakka wood de couleur bleu. Inscription en japonais et motif original traditionnel sur le manche rainuré. Trou sur la lame pour l'ouverture, verrouillage liner lock.

Petit couteau pliant japonais Mcusta MC213D avec lame Damas martelé San-Mai 67 couches avec coeur en VG10.

Manche en Micarta à base de toile de jute, rouge d'un côté et bleu de l'autre.

Longueur fermé : 73mm

Longueur ouvert : 119mm

Longueur du tranchant : 45mm

Épaisseur de la lame : 3mm

Clip de ceinture.

Couteau pliant japonais MC19D :  

- Verrouillage type Liner lock. 
- Clip de ceinture. 
- Lame en acier Damas. 
- Manche en corian. 
- Longueur fermé : 110 mm. 
- Longueur lame : 85 mm. 
- Longueur totale : 195 mm. 
- Poids : 96 gr.