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Prix unitaire parCouteau de collection pliant MC182D avec lame en Damas, et manche en bois de Pakka de couleur jaune. Motif original traditionnel japonais sur le manche rainuré. Ouverture avec thumb stud, verrouillage liner lock.
| Longueur totale | 212mm |
|---|---|
| Longueur de lame | 93mm |
| Matière de la lame | Damas |
| Type d'acier | Inoxydable |
| Verrouillage | Liner Lock |
| Longueur fermée | 118mm |
| Matière du manche | Pakka wood jaune |
| Intercalaires | Acier inoxydable |
| Pays de fabrication | Japon |
Le couteau à pain ZCPR3-8017D est la version compacte de la gamme, avec sa lame dentée de 160 mm. Idéal pour les petits pains, baguettes et viennoiseries, il offre une maniabilité accrue pour les découpes précises. Fabriqué à Seki, au Japon.
Le ZCPR3-8017D est parfait pour les petits formats de pain et les viennoiseries. Sa taille compacte le rend également idéal pour les cuisines équipées de petits espaces de travail, sans compromis sur la qualité de coupe grâce à son acier VG-10 damas.
Référence : ZCPR3-8017D – Marque : Zanmai / Mcusta – Origine : Seki, Japon
Le couteau à pain ZCPR3-8014D est conçu pour découper avec précision les pains, brioches et autres préparations à croûte. Sa lame dentée de 230 mm permet d'obtenir des tranches régulières sans écraser la mie. Fabriqué à Seki, au Japon.
La lame dentée de 230 mm du ZCPR3-8014D s'attaque facilement aux croûtes les plus épaisses tout en préservant la mie. Sa construction VG-10 damas lui confère une durabilité exceptionnelle, bien supérieure aux couteaux à pain classiques.
Référence : ZCPR3-8014D – Marque : Zanmai / Mcusta – Origine : Seki, Japon
Le couteau Sujihiki ZCPR3-8011D avec sa lame de 270 mm est le trancheur japonais de référence pour les professionnels. Sa lame élancée permet des mouvements continus et fluides pour des coupes nettes et régulières. Fabriqué à Seki, au Japon.
La lame de 270 mm est la plus longue de la gamme Sujihiki, idéale pour les grandes pièces de viande, les poissons entiers et le sashimi. Le ZCPR3-8011D offre une légèreté appréciable lors des longues séances de découpe, avec des finitions soignées dignes des meilleures cuisines.
Référence : ZCPR3-8011D – Marque : Zanmai / Mcusta – Origine : Seki, Japon
Le couteau Sujihiki ZCPR3-8010D est conçu pour les découpes longues et précises. Sa lame élancée de 240 mm est particulièrement appréciée pour le tranchage des viandes, des poissons et des préparations nécessitant des coupes nettes. Fabriqué à Seki, au Japon.
Le Sujihiki est l'équivalent japonais du couteau à trancher. Sa lame longue et fine permet de réaliser des tranches régulières sans déchirer les fibres. Le ZCPR3-8010D est idéal pour le sashimi, les rôtis et toutes les préparations nécessitant un tranchage précis.
Référence : ZCPR3-8010D – Marque : Zanmai / Mcusta – Origine : Seki, Japon
Le couteau Boning ZCPR3-8009D est conçu pour les travaux de désassage et les découpes techniques autour des os. Sa lame fine et précise de 165 mm permet de travailler les viandes et volailles avec un contrôle parfait. Fabriqué à Seki, au Japon.
Le couteau Boning est indispensable pour lever les filets, désosser les volailles et parer les viandes avec précision. Le ZCPR3-8009D, avec son acier VG-10 et sa finition damas élégante, offre la rigidité et la finesse nécessaires pour les travaux les plus techniques.
Référence : ZCPR3-8009D – Marque : Zanmai / Mcusta – Origine : Seki, Japon
Le couteau Nakiri ZCPR3-8008D est le spécialiste japonais de la découpe des légumes. Sa lame rectangulaire de 165 mm permet des coupes franches, régulières et maîtrisées. Fabriqué à Seki, au Japon, il allie performance et élégance.
Le Nakiri est l'outil idéal pour tous ceux qui cuisinent beaucoup de légumes. Sa lame rectangulaire permet un contact total avec la planche à découper pour des coupes nettes et précises. Le ZCPR3-8008D, avec son acier VG-10 et sa finition damas, est un choix d'excellence pour les amateurs de cuisine végétale.
Référence : ZCPR3-8008D – Marque : Zanmai / Mcusta – Origine : Seki, Japon
Le couteau Gyuto ZCPR3-8007D avec sa lame de 240 mm est le choix des professionnels et des passionnés qui travaillent de grandes pièces. Sa longueur permet des mouvements amples et fluides pour un tranchage net et précis. Fabriqué à Seki, au Japon.
La lame de 240 mm est la préférée des chefs professionnels pour les grandes pièces de viande, les poissons entiers et les légumes volumineux. Le ZCPR3-8007D offre la puissance et la précision nécessaires pour les cuisiniers les plus exigeants.
Référence : ZCPR3-8007D – Marque : Zanmai / Mcusta – Origine : Seki, Japon
Le couteau Gyuto ZCPR3-8005D avec sa lame de 210 mm est la référence pour les cuisiniers exigeants. Polyvalent et précis, il s'adapte à toutes les préparations : viandes, légumes, poissons. Fabriqué à Seki, au Japon, il allie performance et élégance.
La lame de 210 mm est la taille de référence pour un couteau de chef japonais : assez longue pour les grandes pièces, assez maniable pour les préparations délicates. Le ZCPR3-8005D est l'outil idéal pour les cuisiniers qui recherchent polyvalence et excellence au quotidien.
Référence : ZCPR3-8005D – Marque : Zanmai / Mcusta – Origine : Seki, Japon
Le couteau Gyuto ZCPR3-8004D est le couteau de chef japonais par excellence. Sa lame de 180 mm offre une polyvalence remarquable pour toutes les préparations : viandes, légumes, poissons. Fabriqué à Seki, au Japon, il allie performance et élégance.
Le Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef occidental. Le ZCPR3-8004D, avec son noyau VG-10 et sa finition damas élégante, est l'outil idéal pour les cuisiniers exigeants qui recherchent précision, polyvalence et durabilité au quotidien.
Référence : ZCPR3-8004D – Marque : Zanmai / Mcusta – Origine : Seki, Japon
Le couteau Santoku ZCPR3-8003D de la gamme Zanmai Classic Pro 3 Guren est le couteau polyvalent par excellence. Sa lame de 180 mm est parfaitement adaptée aux viandes, poissons et légumes. Fabriqué à Seki, au Japon, il incarne l'excellence de la coutellerie japonaise moderne.
Le Santoku est le couteau du quotidien par excellence dans la cuisine japonaise. Le ZCPR3-8003D, avec son noyau VG-10 et sa finition damas élégante, offre une polyvalence remarquable pour toutes vos préparations, des légumes aux viandes en passant par le poisson.
Référence : ZCPR3-8003D – Marque : Zanmai / Mcusta – Origine : Seki, Japon
Le couteau Petty ZCPR3-8002D de la gamme Zanmai Classic Pro 3 Guren offre une lame de 150 mm pour une polyvalence maximale en cuisine. Idéal pour les découpes fines, les légumes et les préparations délicates, il est fabriqué à Seki, au Japon, berceau de la coutellerie japonaise.
Avec sa lame de 150 mm, le Petty ZCPR3-8002D est le plus polyvalent de la gamme. Sa construction noyau VG-10 habillée d'un damas inoxydable lui confère une finesse de coupe exceptionnelle, tandis que son manche Guren distinctif assure confort et durabilité dans le temps.
Référence : ZCPR3-8002D – Marque : Zanmai / Mcusta – Origine : Seki, Japon
Le couteau Petty ZCPR3-8001D de la gamme Zanmai Classic Pro 3 Guren est conçu pour les découpes fines et les gestes précis en cuisine. Avec sa lame de 110 mm, il offre un peu plus de longueur pour une plus grande polyvalence. Fabriqué à Seki, au Japon, il incarne le savoir-faire traditionnel japonais allié aux matériaux les plus performants.
Polyvalent et précis, le Petty ZCPR3-8001D s'adapte aussi bien aux passionnés de cuisine qu'aux professionnels. Sa lame de 110 mm en noyau VG-10 habillée d'un damas inoxydable lui confère une finesse de coupe exceptionnelle, tandis que son manche Guren distinctif assure confort et durabilité.
Référence : ZCPR3-8001D – Marque : Zanmai / Mcusta – Origine : Seki, Japon
Le couteau Petty ZCPR3-8000D de la gamme Zanmai Classic Pro 3 Guren est l'outil idéal pour les découpes fines et les gestes précis en cuisine. Fabriqué à Seki, au Japon, il incarne le savoir-faire traditionnel japonais allié aux matériaux les plus performants.
Polyvalent et précis, le Petty MCUSTA ZANMAI s'adapte aussi bien aux passionnés de cuisine qu'aux professionnels. Sa construction noyau VG-10 habillée d'un damas inoxydable lui confère une finesse de coupe exceptionnelle, tandis que son manche Guren distinctif assure confort et durabilité.
Référence : ZCPR3-8000D – Marque : Zanmai / Mcusta – Origine : Seki, Japon
€668,00
Prix unitaire par€668,00
Prix unitaire parLe MCUSTA MC-33C NB est un couteau pliant japonais produit en édition limitée pour célébrer le 25e anniversaire de la marque MCUSTA en 2025. Basé sur la série Shinra, ce modèle s’inspire du concept japonais de 森羅 (SHINRA), évoquant la nature, l’univers et l’ensemble des créations. Fabriqué à Seki au Japon, il reflète parfaitement l’alliance entre technologie moderne et artisanat coutelier japonais.
Le couteau est équipé d’une lame en acier inoxydable damassé 33 couches avec un noyau V-Toku, apprécié pour ses qualités de coupe et son rendu visuel haut de gamme. Sa finition damassée met en avant les motifs caractéristiques du damas japonais et renforce le caractère premium de cette édition anniversaire.
Le manche en G10 noir reprend les lignes inspirées du bambou japonais, signature esthétique de la série Shinra. Les doublures en acier inoxydable assurent rigidité et durabilité, tandis que le format compact du couteau permet un transport confortable au quotidien.
Le MCUSTA MC-33C NB dispose d’un verrouillage liner lock fiable ainsi que d’un clip de poche réversible permettant un port tip-up aussi bien pour les droitiers que les gauchers. Produite en série limitée avec des disponibilités restreintes, cette référence s’adresse aux amateurs de couteaux japonais haut de gamme ainsi qu’aux professionnels recherchant une pièce distinctive pour leur sélection.
€1.908,60
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Prix unitaire parLe Mcusta MC-114RD-F Fujin 25th Anniversary est un couteau pliant commémoratif conçu pour célébrer les 25 ans de la marque Mcusta. Issu de la série Forge, ce modèle en édition limitée met en avant un travail décoratif élaboré autour de Fujin, dieu japonais du vent.
Ce couteau Mcusta est équipé d’une lame en acier damas inoxydable avec cœur V-Toku. La lame mesure 88 mm, et présente une dureté annoncée de 62 HRC, adaptée à une coutellerie haut de gamme orientée précision et tenue de coupe.
Le motif damassé se distingue par des strates ondulées contrastées, révélant la structure multicouche de l’acier. Les variations de teintes et de textures participent à l’identité visuelle du couteau.
Le manche du MC-114RD-F est réalisé en damas inoxydable avec une finition dorée. Une face est décorée d’une représentation de Fujin, accompagnée de motifs décoratifs, tandis que l’autre face présente un damas aux motifs texturés et un clip de poche décoré au design travaillé.
Le dos du manche bénéficie d’une finition martelée, apportant du relief et une variation de texture. Les éléments tels que le thumb stud et les entretoises en titane anodisé complètent l’ensemble avec des accents visuels distinctifs.
Ce couteau pliant japonais utilise un système de verrouillage frame lock et une ouverture manuelle. Le couteau mesure 123 mm fermé, et conserve un profil élancé caractéristique de la série Forge.
Le Mcusta Fujin 25th Anniversary dispose d’un clip de poche décoré, positionné pour un port tip down droitier et non réversible. Une lanière avec anneau métallique est intégrée à l’arrière du manche. Le couteau est livré avec un étui Nishijin dans sa boîte. Cette édition est limitée à 50 pièces.
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Prix unitaire parLe Mcusta MC-114RD-R Raijin 25th Anniversary est un couteau pliant commémoratif conçu pour célébrer les 25 ans de la marque Mcusta. Issu de la série Forge, ce modèle en édition limitée met en avant un travail décoratif élaboré autour de Raijin, dieu japonais du tonnerre.
Ce couteau Mcusta est équipé d’une lame en acier damas inoxydable avec cœur V-Toku. La lame mesure 88 mm, et présente une dureté annoncée de 62 HRC, adaptée à une coutellerie haut de gamme orientée précision et tenue de coupe.
Le manche du MC-114RD-R est réalisé en damas inoxydable avec une finition dorée. Il reçoit une décoration personnalisée représentant Raijin, ainsi qu’une finition martelée au dos. Ce travail esthétique renforce le caractère exclusif de ce modèle anniversaire.
Ce couteau pliant japonais utilise un système de verrouillage frame lock et une ouverture manuelle. Le couteau mesure 123 mm fermé. Le thumb stud et les entretoises sont réalisés en titane anodisé.
Le Mcusta Raijin 25th Anniversary dispose d’un clip de poche décoré, positionné pour un port tip down droitier et non réversible. La lanière intègre également des éléments personnalisés. Le couteau est livré avec un étui Nishijin dans sa boîte. Cette édition est limitée à 50 pièces.
€858,90
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Prix unitaire parLe Mcusta MC-34RD est un couteau pliant en édition limitée conçu pour célébrer le 25e anniversaire de la marque Mcusta. Issu de la série Shinra Folder, ce modèle s’inspire du concept japonais 森羅 (Shinra), évoquant la nature, l’univers et l’ensemble des créations. Sa production est limitée à 50 pièces.
Ce couteau pliant Mcusta est équipé d’une lame en acier damas inox avec cœur V-Toku, composée de 33 couches. La lame mesure 70 mm et affiche une dureté de 62 HRC. Cette construction met en avant le savoir-faire technique de Mcusta, associant précision industrielle et finition.
Le manche en mokume damas constitue l’élément distinctif de ce modèle. Il est associé à des platines en acier inoxydable et présente une longueur fermée de 95 mm. Cette configuration met en avant un travail de matière caractéristique des séries premium de la marque.
Le MC-34RD dispose d’une ouverture manuelle et d’un système de verrouillage liner lock, conforme à l’architecture des modèles Shinra Folder.
€858,90
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Prix unitaire parLe Mcusta MC-33TD est un couteau pliant en édition limitée conçu pour célébrer le 25e anniversaire de la marque Mcusta. Issu de la série Shinra Folder, ce modèle s’inspire du concept japonais 森羅 (Shinra), évoquant la nature, l’univers et l’ensemble des créations. Sa production est limitée à 50 pièces.
Ce couteau pliant Mcusta est équipé d’une lame en acier damas inox composée de 33 couches avec cœur V-Toku. La lame mesure 70 mm et présente une dureté de 62 HRC, correspondant aux standards de cette série.
Le manche en damas inox adopte une forme inspirée du bambou, signature visuelle de la gamme Shinra. Il est associé à des platines en acier inoxydable et affiche une longueur fermée de 95 mm. Cette construction met en avant un travail de matière homogène entre lame et manche.
Le MC-33TD dispose d’un verrouillage liner lock et d’une ouverture manuelle. Il est équipé d’un clip de poche réversible permettant un port pointe vers le haut, compatible pour un usage droitier ou gaucher.
€668,00
Prix unitaire par€668,00
Prix unitaire parLe MCUSTA MC-33C SG10 est un couteau pliant japonais en édition limitée, créé pour célébrer le 25e anniversaire de la marque en 2025. Inspiré de la série Shinra, ce modèle reprend le concept japonais de 森羅 (SHINRA), évoquant la nature, l’univers et l’ensemble des créations du monde vivant. Il incarne parfaitement l’approche de MCUSTA, qui associe technologie moderne et artisanat traditionnel japonais pour proposer des couteaux haut de gamme à la finition soignée.
Ce modèle est équipé d’une lame en acier inoxydable damassé 33 couches avec noyau V-Toku, un assemblage recherché pour son rendu visuel remarquable et sa qualité de coupe. Sa finition damassée souligne le caractère premium du couteau et renforce son identité japonaise.
Le manche associe un G10 noir à des motifs cuivrés en forme de bambou, complétés par des doublures en acier inoxydable. Ce choix de matériaux offre un équilibre réussi entre élégance, modernité et robustesse. Compact avec ses 95 mm fermé, le couteau reste agréable à transporter au quotidien.
Le MCUSTA MC-33C SG10 dispose d’un verrouillage liner lock fiable ainsi que d’un clip de poche réversible conçu pour un port tip-up, aussi bien à droite qu’à gauche. Produite en série limitée et en stock limité, cette référence s’adresse aussi bien aux amateurs de beaux couteaux qu’aux revendeurs à la recherche d’un couteau japonais MCUSTA distinctif pour leur offre.
